Cereales ecológicos: clásicos y exóticos
'Cereales' suena de alguna manera elegante y especial. De hecho, lo son en su propia manera. Son saciantes, se pueden utilizar de muchas formas en la cocina y tienen un sabor realmente bueno. Lo que llamamos cereales incluye trigo, espelta, trigo einkorn, emmer, mijo, avena y productos derivados como copos, sémola o salvado.
Algunos de estos cereales son parte del día a día de muchas personas y por eso ya vale la pena prestar atención a una calidad buena y libre de contaminantes. Nosotros lo hacemos: el cultivo ecológico es importante para nuestro cereal, ya sea que lo vendamos como grano entero, copos, sémola o salvado.
Comprar cereales ecológicos: grano, copos, sémola & compañía
¿Por dónde empezamos y dónde terminamos? Al presentar nuestra oferta de cereales ecológicos, es difícil elegir solo algunos. Todos los productos son especiales y cada cereal tiene sus ventajas individuales.
Aún así, aquí seleccionamos algunos pequeños destacados de cereales para usted.
Avena ecológica en copos
El clásico, para nosotros inseparable del desayuno y el muesli. Un bol con copos de avena y fruta es delicioso y saciante. Así nos gusta comenzar el día. Además, la avena se puede utilizar fácilmente tanto en platos fríos como calientes.
Salvado de avena ecológico
También el salvado de avena es bien conocido en nutrición.
Trigo einkorn ecológico
El trigo einkorn es una de las variedades de cereal antiguo, parecido al trigo, pero no un antecesor directo, sino solo pariente lejano. Los agricultores que cultivan einkorn pueden esperar solo bajos rendimientos, ya que sus espigas tienen pocos granos. Sin embargo, estas semillas tienen mucho que ofrecer. El trigo einkorn ecológico se usa preferentemente para hacer gofres, tortitas o pasteles, pero también para panes con masa esponjosa.
Cuscús integral ecológico
Nuestro cuscús es un salvavidas ante ataques repentinos de hambre. Estos pequeños granos de sémola de trigo, precocidos y granulados, se remojan y cocinan en minutos. El cuscús cocido se puede usar de muchas formas: en guisos, sopas, ensaladas, postres… Muchas posibilidades. Nuestro cuscús está hecho de grano entero, incluyendo las capas externas.
Mijo integral ecológico
Los granos rojizos de mijo integral son pequeñas bombas energéticas exóticas, que puedes usar de manera muy diferente a otros cereales. Puedes molerlos con un molino potente y mezclar la harina de mijo con otras harinas. Otra alternativa distinta: deja germinar el mijo integral.
Breve explicación: cereales
Por cierto, el término “cereales” proviene del nombre de Ceres, la diosa romana de la agricultura y la fertilidad. Bajo este término se comercializan todos los granos y productos que botánicamente provienen de plantas clasificadas dentro de las gramíneas.
