Il termine “cereali” suona in qualche modo elegante e speciale. In effetti, a modo loro sono qualcosa di speciale. Sono nutrienti, possono essere utilizzati in molti modi in cucina e hanno un ottimo sapore. I cereali che utilizziamo sono frumento, farro, farro monococco, farro dicocco, miglio, avena e prodotti derivati come fiocchi, semola o crusca.
Alcuni di questi cereali fanno parte dell'alimentazione quotidiana di molte persone e già solo per questo vale la pena prestare attenzione alla loro qualità e alla loro purezza. Noi lo facciamo: l'agricoltura biologica è importante per noi, indipendentemente dal fatto che i nostri cereali vengano venduti sotto forma di chicchi, fiocchi, semola o crusca.