Baies de genièvre bio, entières
Baies de genièvre bio, entières
Réf. produit :
VP-KHGJ-DHV5
Origine et culture du genévrier
Le genévrier commun ou genévrier des landes se trouve en Europe, en Asie et dans certaines parties de l'Amérique. Les espèces de genévrier sont des arbustes et des arbres à feuilles persistantes. Les genévriers ont des exigences particulières en ce qui concerne le sol, qui doit être plutôt pauvre en substances nutritives et sablonneux. Et le genévrier aime le soleil.
En Allemagne, le genévrier était l'"arbre de l'année 2002". La plante est ici protégée, mais les baies peuvent être cueillies à maturité.
Le genévrier en tant qu'épice, remède et sortilège mystique est très ancien. Il y a 3500 ans, les Égyptiens fabriquaient déjà des bains de bouche à partir de genévrier et d'herbes. Les Germains suspendaient des branches de genévrier au-dessus des portes des étables pour éloigner les druides et les sorcières.
Utilisation dans la cuisine
Le genièvre a une odeur très forte, un goût légèrement résineux et amer et une sav
Ingrédients et valeurs nutritives des baies de genièvre séchées bio
Ingrédients
Baies de genièvre issues de l'agriculture biologique contrôlée
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritives moyennes pour 100g | |
| Énergie en kJ/kcal | 1612/385 |
| Matières grasses en g | 14,6 |
| dont acides gras saturés en g | 0,6 |
| Glucides en g | 37,3 |
| dont sucres en g | 7,5 |
| Protéines en g | 19,8 |
| Sel en g | 0,05 |
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