Épices
Ils apportent du piquant à tous les repas et mettent définitivement du piment dans la vie : les épices !
Qu'il s'agisse d'épices bio ou conventionnelles, presque tous les plats sont rehaussés par le goût et l'arôme d'épices adaptées. C'est pourquoi l'assaisonnement a une longue histoire. Anis, Cannelle, La cardamome et ses semblables comptent parmi les plus anciennes marchandises commercialisées au monde. En effet, ce qui est aujourd'hui indispensable dans nos cuisines n'était pas toujours aussi facile à obtenir. Certaines épices étaient même pesées en or. Outre le sel, le poivre et le sucre, il existe aujourd'hui une multitude d'épices, de mélanges d'épices et d'herbes aromatiques, mais il existe encore des différences. Dans la boutique d'alimentation bio Kamelur®, vous achetez des épices bio nobles garanties 100 % naturelles, pures et sans exhausteurs de goût ni additifs. La pure saveur issue du trésor de la nature.
Achetez vos épices chez Kamelur®
Les graines et les baies d‘épices conservent leur arôme plus longtemps que les épices moulues et ont donc un goût plus intense. C’est la raison pour laquelle vous obtenez la majorité de nos produits exclusivement sous forme d’épices non-broyées. Nous faisons de rares exceptions, par exemple avec notre poudre de paprika doux bio ou notre curcume bio. Notre promesse Kamelur® s’applique pourtant à toutes nos herbes et épices :
- Sans exhausteurs de goût
- Sans arômes artificielles
- Sans conservateurs
- Sans agent anti-agglomérant
Platzhalter Bio-Bild
Nos produits sont expédiés scellés et emballés sous film rétractable, de sorte que vos épices restent fraîches et aromatiques.
En plus des épices traditionnelles, Kamelur propose également des épices rares telles que les baies de genièvre biologiques et les fèves de tonka biologiques. Amusez-vous à essayer notre grande variété d'épices et n'ayez pas peur d'ajouter un peu de piment car, quand ça pique, ça clique !
Petit tips : Notre ail granulé est parfait pour des poivrons farcis à la Kamelur® !
Comment repérer les épices de qualité ?
Faites confiance à vos sens, car les épices s’apprécient avec tous vos sens. Pour vous aider à séparer le bon grain de l’ivraie, voici trois astuces épicées :
- Vue : Les épices entières et non broyées sont facilement reconnaissables à leur qualité supérieure. Vérifiez la quantité de composants écrasés ou décolorés. Une proportion élevée de corps étrangers et de tiges indique une qualité inférieure. Une couleur pâle peut également indiquer que les épices ne sont pas très fraîches.
- L'odeur : L'odeur révèle tout l'arôme des épices. Si elles sont mal stockées, les épices dégagent souvent une odeur de moisi. Si les épices ne sont plus très fraîches, elles ont souvent une odeur délavée ou fade. Surtout lorsqu'elles sont broyées dans un mortier, les épices de haute qualité révèlent toute la diversité de leurs arômes.
- Goût : Finalement, le goût. Lui aussi peut révéler la qualité d'une épice. Seules les épices de haute qualité stimulent toutes les papilles et tous les sens. Les épices pâles et sans vie ne déclenchent rien dans notre bouche.
