Farine d'épeautre bio, complète
Farine d'épeautre bio, complète
Réf. produit :
XX-JLEW-H9R8
Pourquoi acheter de la farine complète d'épeautre bio chez Kamelur® ?
Kamelur® propose une large gamme de farines de qualité supérieure, moulues avec soin, dont notre farine complète d'épeautre bio. Pour la production de cette farine complète, le grain d'épeautre entier a été moulu. Cette farine foncée convient surtout à la confection de pains rustiques.
Comparaison entre la farine d'épeautre et la farine de blé
Bien que l'épeautre soit étroitement apparenté au blé, il n'a que peu de points communs avec ce dernier. Les deux types de céréales se distinguent par leur culture, leur transformation et, en fin de compte, leur goût. Par rapport à la farine de blé, la farine d'épeautre a un goût de noisette qui rend les produits de boulangerie qui en sont issus beaucoup plus aromatiques. En même temps, elle est mieux tolérée. Comme l'épeautre nécessite des soins plus intensifs lors de sa culture et qu'il est plus difficile à travailler que le blé, la farine d'
Ingrédients et valeurs nutritives Farine d'épeautre complète bio
Ingrédients
Épeautre issu de l'agriculture biologique contrôlée
Valeurs nutritives
| Valeurs nutritives moyennes pour 100g | |
| Énergie en kJ/kcal | 1496/357 |
| Matière grasse en g | 3,6 |
| dont acides gras saturés en g | 0,5 |
| Glucides en g | 63,7 |
| dont sucre en g | 3,9 |
| Protéines en g | 12,7 |
| Sel en g | 0,01 |